4Persone

minestreCategoria

facileDifficoltà

830 minutiTempo

Nella cucina della Basilicata, Minestra di cicerchie alla lucana racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. La cicerchia, legume antico dell’Appennino meridionale, dà una minestra dal gusto pieno e leggermente terroso, ideale con un soffritto semplice e pomodoro. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.