4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Minestra di cavolo alla tramutolese: una preparazione calda della cucina lucana. A Tramutola la minestra di cavolo è ricordata tra i piatti tipici locali: semplice, vegetale e adatta ai mesi freddi. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di cavolo alla tramutolese
Passo 1.
Taglia il cavolo a strisce e le patate a cubetti.
Passo 2.
Fai appassire cipolla e aglio nell’olio con poco peperoncino.
Passo 3.
Aggiungi patate e cavolo, copri con acqua calda e cuoci a fuoco moderato.
Passo 4.
Unisci i fagioli negli ultimi 15 minuti e lascia che la minestra si addensi.
Passo 5.
Servi calda con olio a crudo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi