Melanzana rossa di Rotonda in padella

Name: Ricetta Melanzana rossa di Rotonda in padella | Ricette Lucane | Ricette Regionali
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g di melanzane rosse di Rotonda; 2 spicchi di aglio; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di prezzemolo; 1 cucchiaino di origano; sale e pepe q.b.

Basilicata · contorni

Melanzana rossa di Rotonda in padella

Ricetta Melanzana rossa di Rotonda in padella, preparazione tipica della cucina regionale lucana della Basilicata.

Ingredienti Preparazione

4Persone

contorniCategoria

facileDifficoltà

35 minutiTempo

Rustica, territoriale e senza passaggi superflui: Melanzana rossa di Rotonda in padella esprime bene la logica della cucina lucana. La melanzana rossa di Rotonda ha polpa compatta e note più aromatiche rispetto alle varietà comuni; in padella mantiene bene forma e consistenza. La preparazione qui è calibrata per quattro persone e riscritta con istruzioni più precise e lineari.

Per 4 persone