Insalata gialla e rossa di Castronuovo: una ricetta della tradizione lucana. Contorno PAT di Castronuovo di Sant’Andrea che valorizza il contrasto cromatico e gustativo dei pomodori locali. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata gialla e rossa di Castronuovo
Passo 1.
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Passo 2.
Affetta sottilmente cipolla e peperone.
Passo 3.
Riunisci tutto in una ciotola capiente.
Passo 4.
Condisci con sale, origano, basilico e olio.
Passo 5.
Lascia riposare 10 minuti e servi a temperatura ambiente.
Il calice consigliato
Matera Bianco
Bianco - Basilicata
Matera Bianco accompagna insalata gialla e rossa di castronuovo con freschezza, senza coprire il sapore degli ortaggi e degli ingredienti principali.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi