Condimento di mollica e peperoni cruschi

Name: Ricetta Condimento di mollica e peperoni cruschi | Ricette Lucane | Ricette Regionali
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g di mollica di pane raffermo sbriciolata; 6 peperoni cruschi; 1 spicchio di aglio; 70 ml di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; sale q.b.

Basilicata · salse

Condimento di mollica e peperoni cruschi

Ricetta Condimento di mollica e peperoni cruschi, preparazione tipica della cucina regionale lucana della Basilicata.

Ingredienti Preparazione

4Persone

salseCategoria

facileDifficoltà

20 minutiTempo

Condimento di mollica e peperoni cruschi è una preparazione della tradizione lucana dal profilo netto e riconoscibile. È il classico incontro fra pane raffermo e peperone crusco: un condimento asciutto e croccante che aderisce alla pasta e aggiunge sapore senza appesantire. Le dosi sono rimodulate per quattro persone e il procedimento privilegia passaggi chiari e replicabili in una cucina domestica.

Per 4 persone