4Persone

secondiCategoria

mediaDifficoltà

70 minutiTempo

Nella cucina della Basilicata, Braciole di maiale alla lucana racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Le braciole lucane sono involtini dal ripieno sapido e leggermente dolce grazie all’uvetta; la cottura lenta mantiene la carne morbida e concentra il fondo. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.