4Persone
antipastiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Asparagi con salsiccia e uova: una ricetta della tradizione lucana. Una preparazione rustica che abbina la freschezza degli asparagi alla sapidità della salsiccia e delle uova. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Asparagi con salsiccia e uova
Passo 1.
Pulisci gli asparagi, tagliali a pezzi e sbollentali per pochi minuti.
Passo 2.
Rosola la salsiccia sgranata in padella e aggiungi gli asparagi.
Passo 3.
Sbatti le uova con pecorino e pepe.
Passo 4.
Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco moderato finché le uova sono appena rapprese.
Passo 5.
Servi caldo o tiepido, dividendo in porzioni.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi