4Persone
antipastiCategoria
bassaDifficoltà
25 minutiTempo
La motsetta sottilissima occupa gran parte del piatto e viene accostata a fette leggermente più spesse di lardo. Le castagne già bollite vengono glassate con miele di montagna e profumate con grappa valdostana.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Motsetta e Lard d’Arnad con castagne e miele
- Disponete le fettine sottili di motsetta a ventaglio, occupando circa due terzi del piatto.
- Completate il ventaglio con fettine di Lard d’Arnad leggermente più spesse.
- Scaldate brevemente le castagne già bollite con il miele, finché risultano glassate, e profumatele con la grappa.
- Accompagnate gli affettati con le castagne e decorate con un rametto di rosmarino fresco.
Il calice consigliato
Valle d’Aosta Rosé
Vino rosato · Valle d’Aosta
Il Rosé valdostano collega la sapidità di motsetta e lardo alla dolcezza di castagne e miele, senza irrigidire il contrasto con tannini marcati.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (42 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi