Fonduta valdostana
- 4Persone
- antipastiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Fonduta valdostana.
Ingredienti
- 400 g di fontina
- 40 g di burro
- latte
- crostini di pane
- 4 tuorli
- pepe bianco
Tagliate le fontina a dadini, ponetela in una terrina e ricoprite il formaggio di latte.
Lasciate in infusione per 5 ore ( o tutta la notte).
Fondete il burro in una casseruola aggiungete il formaggio sgocciolato e un po'di latte.
Fate sciogliere la fontina a bagnomaria fino a quando sarà omogenea e filante.
Togliete dal fuoco e aggiungete uno alla volta i tuorli, aggiungendo il successivo quando il precedente è ben assorbito.
Aggiungete il pepe bianco.
Servite in ciotoline con dei crostini di pane.
Preparazione Fonduta valdostana
-
Passo 1.
Tagliate le fontina a dadini, ponetela in una terrina e ricoprite il formaggio di latte.
-
Passo 2.
Lasciate in infusione per 5 ore ( o tutta la notte).
-
Passo 3.
Fondete il burro in una casseruola aggiungete il formaggio sgocciolato e un po'di latte.
-
Passo 4.
Fate sciogliere la fontina a bagnomaria fino a quando sarà omogenea e filante.
-
Passo 5.
Togliete dal fuoco e aggiungete uno alla volta i tuorli, aggiungendo il successivo quando il precedente è ben assorbito.
-
Passo 6.
Aggiungete il pepe bianco.
-
Passo 7.
Servite in ciotoline con dei crostini di pane.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
