Alpenballù
- 4Persone
- antipastiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Alpenballù.
Ingredienti
- 150 g di toma di Gressoney
- 270 g di farina di mais
- 700 g di burro
- sale
Le alpenballù sono palle di polenta ripiene di toma.
Per preparare la polenta, fate bollire un l di acqua salata e versatevi la farina di mais.
Sciogliete i grumi con una frusta e continuate a cuocere mescolando con un cucchiaio di legno.
Una volata che la polenta è pronta, farla intiepidire e preparare delle palline della dimensione di un mandarino.
Riempite ogni pallina con un pezzetto di toma e un fiocco di burro.
Preparate una teglia con carta da forno e disponete sopra le palle di polenta e tuma.
Ponete in forno caldo a 180 per 20-25 minuti.
Sfornatele e servitele ben calde.
Preparazione Alpenballù
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Passo 1.
Le alpenballù sono palle di polenta ripiene di toma.
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Passo 2.
Per preparare la polenta, fate bollire un l di acqua salata e versatevi la farina di mais.
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Passo 3.
Sciogliete i grumi con una frusta e continuate a cuocere mescolando con un cucchiaio di legno.
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Passo 4.
Una volata che la polenta è pronta, farla intiepidire e preparare delle palline della dimensione di un mandarino.
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Passo 5.
Riempite ogni pallina con un pezzetto di toma e un fiocco di burro.
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Passo 6.
Preparate una teglia con carta da forno e disponete sopra le palle di polenta e tuma.
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Passo 7.
Ponete in forno caldo a 180 per 20-25 minuti.
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Passo 8.
Sfornatele e servitele ben calde.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
