AlpenballùAlpenballù Ricetta Alpenballù

Alpenballù

Alpenballù
  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, teglia

descrizione del piatto Alpenballù.


Ingredienti

  • 150 g di toma di Gressoney
  • 270 g di farina di mais
  • 700 g di burro
  • sale

Le alpenballù sono palle di polenta ripiene di toma.
Per preparare la polenta, fate bollire un l di acqua salata e versatevi la farina di mais.
Sciogliete i grumi con una frusta e continuate a cuocere mescolando con un cucchiaio di legno.
Una volata che la polenta è pronta, farla intiepidire e preparare delle palline della dimensione di un mandarino.
Riempite ogni pallina con un pezzetto di toma e un fiocco di burro.
Preparate una teglia con carta da forno e disponete sopra le palle di polenta e tuma.
Ponete in forno caldo a 180 per 20-25 minuti.
Sfornatele e servitele ben calde.

Preparazione Alpenballù

  • Passo 1.

    Le alpenballù sono palle di polenta ripiene di toma.

  • Passo 2.

    Per preparare la polenta, fate bollire un l di acqua salata e versatevi la farina di mais.

  • Passo 3.

    Sciogliete i grumi con una frusta e continuate a cuocere mescolando con un cucchiaio di legno.

  • Passo 4.

    Una volata che la polenta è pronta, farla intiepidire e preparare delle palline della dimensione di un mandarino.

  • Passo 5.

    Riempite ogni pallina con un pezzetto di toma e un fiocco di burro.

  • Passo 6.

    Preparate una teglia con carta da forno e disponete sopra le palle di polenta e tuma.

  • Passo 7.

    Ponete in forno caldo a 180 per 20-25 minuti.

  • Passo 8.

    Sfornatele e servitele ben calde.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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