Pappa al pomodoro Ricetta Pappa al pomodoro

Preparazione Pappa al pomodoro

• Passo 1.

  Preparare un brodo di verdure.

• Passo 2.

  Lavare e tagliare a pezzi le patate, le cipolle, le carote, il sedano e un pomodoro, porli in una pentola con 1,5 d’acqua e una manciata di sale, far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

• Passo 3.

  A cottura ultimata, filtrare il brodo.

• Passo 4.

  Rosolare in olio extravegine d’oliva i due spicchi d’aglio, unire i pomodori pelati e taglaiti a pezzetti, il basilico e il peperoncino.

• Passo 5.

  Salare e cuocere 15 minuti.

• Passo 6.

  Tagliare il pane raffermo a fette e farlo tostare in forno (il pane può anche non essere tostato).

• Passo 7.

  Aggiungere al brodo i pomodori pelati e il pane.

• Passo 8.

  Far cuocere mescolando spesso fino a far consumare quasi completamente il liquido.

• Passo 9.

  Servire la “pappa” calda o tiepida con olio d’oliva a crudo.