Torta Mantovana
- 4Persone
- DolciCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
La torta mantovana è un tipico dolce toscano. Le origini sono molto antiche ed il suo nome sembra derivare dalla marchesa di Mantova Isabella d'Este. Nasce a Firenze, ma viene poi prodotta in tutta la toscana, ed in special modo nella città di Prato.
Ingredienti
- 6 uova
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di burro
- 100 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di mandorle
- 1 limone
Fate sciogliere il burro riscaldandolo a bagnomaria.
Mescolate in una terrina 1 uovo e 5 tuorli con una frusta, aggiungetevi quindi lo zucchero e la vanillina.
Aggiungete quindi il burro, la farina, la fecola di patate, un cucchiaio di succo di limone e la sua buccia grattugiata.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi quindi all'interno il composto realizzato, quindi le mandorle tritate.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Preparazione Torta Mantovana
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Passo 1.
Fate sciogliere il burro riscaldandolo a bagnomaria.
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Passo 2.
Mescolate in una terrina 1 uovo e 5 tuorli con una frusta, aggiungetevi quindi lo zucchero e la vanillina.
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Passo 3.
Aggiungete quindi il burro, la farina, la fecola di patate, un cucchiaio di succo di limone e la sua buccia grattugiata.
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Passo 4.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi quindi all'interno il composto realizzato, quindi le mandorle tritate.
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Passo 5.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 400 a porzione
- Rating: 4,8 (9 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
