Biscotto salato di Roccalbegna
- 4Persone
- antipastiCategoria
- difficileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Biscotto salato di Roccalbegna.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 25 g di lievito di birra
- 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 dl di vino bianco secco
- 1 manciata di semi di anice verde
- sale
Fate macerare i semi di anice nel vino per due ore.
Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e amalgamatelo con la farina e l'olio.
Impastate bene ed incorporate i semi di anice, continuate ad impastare, aggiungendo acqua, fino ad ottenere un composto liscio.
Formate dei filoncini e richiudeteli a fiocco.
Cuocete i biscotti in abbondante acqua salata fino a che non salgono a galla.
Preparate una placca da forno con la carta forno, disponetevi sopra i biscotti e passate in forno a 250°C per 50 minuti.
Servite i biscotti freddi.
Preparazione Biscotto salato di Roccalbegna
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Passo 1.
Fate macerare i semi di anice nel vino per due ore.
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Passo 2.
Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e amalgamatelo con la farina e l'olio.
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Passo 3.
Impastate bene ed incorporate i semi di anice, continuate ad impastare, aggiungendo acqua, fino ad ottenere un composto liscio.
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Passo 4.
Formate dei filoncini e richiudeteli a fiocco.
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Passo 5.
Cuocete i biscotti in abbondante acqua salata fino a che non salgono a galla.
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Passo 6.
Preparate una placca da forno con la carta forno, disponetevi sopra i biscotti e passate in forno a 250°C per 50 minuti.
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Passo 7.
Servite i biscotti freddi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
