La carne di pecora cuoce a lungo insieme a patate, cipolle e verdure in un brodo profumato da salvia, alloro, rosmarino e menta. La cottura lenta concentra il fondo e rende la carne morbida.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Stufato di pecora
Passo 1.
Mettete in un tegame abbondante acqua con sedano, pomodori secchi, salvia, prezzemolo, carote, rosmarino, menta, alloro e poco sale.
Passo 2.
Aggiungete la carne di pecora tagliata a pezzi, le cipolle e le patate.
Passo 3.
Portate a bollore e cuocete lentamente per circa 2 ore, finché la carne è ben tenera e il fondo saporito.
Passo 4.
Regolate di sale e servite lo stufato ben caldo.
Carignano del Sulcis
Vino rosso · Sardegna
Il Carignano del Sulcis accompagna il sapore deciso dello stufato di pecora con cipolle, pomodori secchi e numerose erbe.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi