Anatra lessa al mirtoAnatra lessa al mirto Ricetta Anatra lessa al mirto

Anatra lessa al mirto

Anatra lessa al mirto
  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola, zuppiera

descrizione del piatto Anatra lessa al mirto.


Ingredienti

  • 1 anatra da 1,5 kg
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 10-12 rametti di mirto
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 costa di sedano
  • pane carasau
  • sale

Pulite l'anatra e privatela dalle interiora.
Tagliate in grossi pezzi la carota, la cipolla e la costa di sedano, poneteli in una casseruola capiente riempita di acqua salata, immergete anche l'anatra.
Fate bollire e cuocete la carne per circa un'ora.
Ricoprite una zuppiera con i rami di mirto e quando l'anatra sarà cotta ponetela sui rametti.
Coprite con un canovaccio da cucina e fate riposare 4 ore, in modo che l'anatra prenda l'odore del mirto.
Tagliate e servite la carne fredda su fette di pane carasau.

Preparazione Anatra lessa al mirto

  • Passo 1.

    Pulite l'anatra e privatela dalle interiora.

  • Passo 2.

    Tagliate in grossi pezzi la carota, la cipolla e la costa di sedano, poneteli in una casseruola capiente riempita di acqua salata, immergete anche l'anatra.

  • Passo 3.

    Fate bollire e cuocete la carne per circa un'ora.

  • Passo 4.

    Ricoprite una zuppiera con i rami di mirto e quando l'anatra sarà cotta ponetela sui rametti.

  • Passo 5.

    Coprite con un canovaccio da cucina e fate riposare 4 ore, in modo che l'anatra prenda l'odore del mirto.

  • Passo 6.

    Tagliate e servite la carne fredda su fette di pane carasau.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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