4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Il fondo di vernaccia, aglio e prezzemolo profuma i muggini durante una cottura lenta e coperta. La preparazione resta semplice e mette in primo piano il sapore del pesce.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Muggini in tegame
Passo 1.
Versate in padella l’olio, il prezzemolo tritato, mezzo spicchio d’aglio e il vino.
Passo 2.
Portate il fondo a bollore e regolate di sale.
Passo 3.
Pulite i muggini, squamateli, eviscerateli e lavateli accuratamente.
Passo 4.
Sistemate i pesci nella padella, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.
Il calice consigliato
Vernaccia di Oristano
Vino bianco · Sardegna
La Vernaccia di Oristano valorizza i muggini in tegame sfumati proprio con Vernaccia, accompagnando aglio e prezzemolo.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi