La preparazione di Fonduta appartiene al repertorio della cucina piemontese e offre un antipasto dal gusto sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto fontina valdostana, tuorli d'uovo, latte e pane, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Si colloca nella tradizione piemontese, influenzata anche dalla vicina Francia e ricca di paste ripiene, carni, salse e formaggi. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fonduta
Passo 1.
Tagliate la fontina a cubetti e lasciatela immersa nel latte per circa un'ora.
Passo 2.
Sciogliete il burro nell'apposita padella per fonduta e aggiungete il latte con la fontina.
Passo 3.
La cottura va effettuata a fuoco lento, amalgamando bene.
Passo 4.
Qunado il formaggio risulta sciolto, unite le uova, continuando a mescolare in modo delicato.
Passo 5.
Servite bollente con dei crostini di pane tostato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi