La preparazione di Crostini ai tartufi appartiene al repertorio della cucina piemontese e offre un antipasto dal gusto intenso, boschivo e aromatico. Al centro della preparazione ci sono tartufi, filetti d'acciuga, pane tostato e mezzo spicchio d'aglio, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Sono soprattutto frittura e soffritto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini ai tartufi
Passo 1.
Fate soffriggere nell'olio i filetti di acciuga e l'aglio, aggiungendo una spruzzata di prezzemolo.
Passo 2.
Fate friggere nel burro le fette di pane tagliate a forma di triangolo e disponetevi sopra il condimento prima preparato con il tartufo affettato sottilmente.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi