Cavatelli e carne di maiale
- 4Persone
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- difficileDifficoltÃ
- Tempo
descrizione del piatto Cavatelli e carne di maiale.
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 1,5 kg di polpa di pomodoro
- 500 gr di polpa di maiale
- 1 pezzo di salsiccia
- 300 gr di costate
- 1 cipolla
- aglio
- peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino
- formaggio pecorino
Impastate farina ed acqua Ricavatene dei lunghi bastoncini di meno di 1 cm di diametro.
Taglieteli in pezzi lunghi 2/3 cm.
Utilizzando un coltello con la punta affusolata, trascinate ciascun pezzetto su un tagliere fino a dargli la forma desiderata.
Fate rosolare le carni in olio, aglio, cipolla e prezzemolo.
Bagnare con del vino rosso ed unite la salsa di pomodoro.
Fate cuocere per due ore circa.
Coucete i cavatelli in una pentola con molta acqua, scolate e condire con il sugo.
A piacere, spolverizzate con il percorino grattugiato.
Preparazione Cavatelli e carne di maiale
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Passo 1.
Impastate farina ed acqua Ricavatene dei lunghi bastoncini di meno di 1 cm di diametro.
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Passo 2.
Taglieteli in pezzi lunghi 2/3 cm.
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Passo 3.
Utilizzando un coltello con la punta affusolata, trascinate ciascun pezzetto su un tagliere fino a dargli la forma desiderata.
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Passo 4.
Fate rosolare le carni in olio, aglio, cipolla e prezzemolo.
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Passo 5.
Bagnare con del vino rosso ed unite la salsa di pomodoro.
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Passo 6.
Fate cuocere per due ore circa.
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Passo 7.
Coucete i cavatelli in una pentola con molta acqua, scolate e condire con il sugo.
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Passo 8.
A piacere, spolverizzate con il percorino grattugiato.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
