Il Timballo di cicoria al forno trasforma la cicoria selvatica in una preparazione ricca e stratificata. La verdura viene lessata, ben scolata e strizzata, poi alternata nello stampo con scamorza, prosciutto crudo e pomodori pelati. Il pecorino completa gli strati, mentre le uova sbattute legano l’insieme durante la cottura. Dopo circa mezz’ora in forno a 180°C si forma una crosticina dorata; un breve riposo prima di sformare aiuta il timballo a mantenere la forma.
4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Timballo di cicoria al forno
Passo 1.
Eliminate le foglie più dure della cicoria, lessate il resto in abbondante acqua salata, quindi scolatela e strizzatela molto bene.
Passo 2.
Foderate uno stampo con carta da forno, spennellatela con olio e distribuite sul fondo uno strato uniforme di cicoria.
Passo 3.
Aggiungete scamorza a fettine, altra cicoria, striscioline di prosciutto e pomodori pelati spezzettati; completate con altra cicoria e pecorino grattugiato.
Passo 4.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, versatele sul timballo e completate con un filo d’olio.
Passo 5.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o fino alla formazione di una crosticina dorata. Lasciate riposare 5 minuti prima di sformare e servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (28 review)
- AutoreCarmelo Scuderi