La Zuppa di lenticchie combina legumi, pancetta e pomodoro in una preparazione dal gusto deciso. La cipolla e la pancetta vengono rosolate nell’olio, poi si aggiungono i pomodori e si lascia cuocere il sugo. Le lenticchie, dopo un lungo ammollo, vengono lessate separatamente con aglio e sedano. Solo alla fine si uniscono al condimento di pomodoro e pancetta, così da assorbirne il sapore prima di essere servite calde.
4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di lenticchie
Passo 1.
Dopo almeno 10 ore di ammollo in acqua fredda, lessate le lenticchie con uno spicchio di aglio e una costa di sedano.
Passo 2.
In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con l’olio e la pancetta.
Passo 3.
Quando la cipolla è imbiondita, aggiungete i pomodori a pezzi, regolate di sale e cuocete per almeno 20 minuti.
Passo 4.
Scolate le lenticchie cotte, unitele al sugo di pomodoro e pancetta, mescolate e servite calde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (14 review)
- AutoreCarmelo Scuderi