Gnocchi burro e salvia
- 4Persone
- primiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Gnocchi burro e salvia.
Ingredienti
- 400 gr di patate
- 100 gr di farina tipo 00
- 1 uovo
- noce moscata
- sale
- 100 gr di burro
- pepe
- salvia
- parmigiano grattugiato
Bollite le patate, spellatele e setacciatele in modo da formare una purea.
Aggiungete le uova, un pizzico di sale, la noce moscata e la farina un po' alla volta.
Formate dei cordoncini di pasta lunghi e sottili e tagliateli in gnocchetti di circa un centimetro e mezzo.
Incavateli con la forchetta per ottenere la classica forma.
Fateli cuocere in acqua bollente finchè non salgono a galla e conditeli con del burro fuso in cui avrete fatto soffriggere un po' di salvia, pepe ed il parmigiano grattugiato.
Preparazione Gnocchi burro e salvia
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Passo 1.
Bollite le patate, spellatele e setacciatele in modo da formare una purea.
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Passo 2.
Aggiungete le uova, un pizzico di sale, la noce moscata e la farina un po' alla volta.
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Passo 3.
Formate dei cordoncini di pasta lunghi e sottili e tagliateli in gnocchetti di circa un centimetro e mezzo.
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Passo 4.
Incavateli con la forchetta per ottenere la classica forma.
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Passo 5.
Fateli cuocere in acqua bollente finchè non salgono a galla e conditeli con del burro fuso in cui avrete fatto soffriggere un po' di salvia, pepe ed il parmigiano grattugiato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
