Con Torta paradiso si porta in tavola un dolce della cucina lombarda, con un profilo gustativo dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono zucchero a velo, fecola di patate, baccello di vaniglia Bourbon e tuorli d'uovo. Cottura al forno e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Si inserisce in una tradizione regionale molto articolata, dove riso, polenta, burro, formaggi e carni cambiano volto da provincia a provincia.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta paradiso
Passo 1.
Tagliate il burro e mettetelo in una terrina.
Passo 2.
Lavoratelo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa.
Passo 3.
Aggiungete un po' alla volta lo zucchero continuando a mescolare.
Passo 4.
Unite la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, la farina, la fecola, la vaniglia ed amalgamate il tutto.
Passo 5.
Versate il composto in una tortiera e fate cuocere in forno a 180° per un'ora circa.
Passo 6.
Dopo che la torta si è raffreddata copritela con lo zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi