Torta di mele: un dolce della tradizione lombarda, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Il sapore nasce dall’incontro tra mele, latte, limone e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e lavorazione dell’impasto, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di mele
Passo 1.
Sbattete i tuorli delle uova con una frusta, aggiungete quindi lo zucchero e contiunate a mescolare.
Passo 2.
Aggiungete in sequenza il lievito vanigliato, la farina prestando attenzione a no creare grumi, il burro fuso, il latte e la buccia del limone grettugiata.
Passo 3.
Montate a neve gli albumi delle tre uova ed aggiungeteli all'impasto.
Passo 4.
Tagliate le mele a fette dopo averle lavate e sbucciate e mettetene una parte in una tortiera imburrata ed infarinata in modo da ricoprire il fondo.
Passo 5.
Versate il composto sopra le mele, quindi aggiungete le fette restanti facendole affondare nell'impasto.
Passo 6.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 45 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4,9 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi