Insalata di nervetti
- 4Persone
- antipastiCategoria
- mediaDifficoltÃ
- Tempo
descrizione del piatto Insalata di nervetti.
Ingredienti
- 1 piedino di vitello
- 1 ginocchio di vitello
- 1 costola di sedano
- 1 carota
- 250 gr di sottaceti misti
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- aceto di vino bianco
- sale
- pepe
Fate bollire il sedano e la carota in aqcua salata, aggiungete quindi i nervetti ben puliti.
Fate cuocere per due ore e mezza, quindi staccate i nervetti dalle ossa e tagliateli in pezzi.
Mettete i nervetti in una ciotola ed aggiungetevi i sottaceti ed il prezzemolo tritato.
Coprite la ciotola e fate riposare il tutto.
Una volta che i nervetti si saranno incollati tra loro, tagliateli e conditeli con olio, aceto sale e pepe.
Preparazione Insalata di nervetti
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Passo 1.
Fate bollire il sedano e la carota in aqcua salata, aggiungete quindi i nervetti ben puliti.
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Passo 2.
Fate cuocere per due ore e mezza, quindi staccate i nervetti dalle ossa e tagliateli in pezzi.
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Passo 3.
Mettete i nervetti in una ciotola ed aggiungetevi i sottaceti ed il prezzemolo tritato.
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Passo 4.
Coprite la ciotola e fate riposare il tutto.
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Passo 5.
Una volta che i nervetti si saranno incollati tra loro, tagliateli e conditeli con olio, aceto sale e pepe.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.7 (3 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
