Seppie in ziminoSeppie in zimino Ricetta Seppie in zimino

Seppie in zimino

Seppie in zimino
  • 4Persone
  • SecondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : tegame

Se avete visitato la Liguria probabilmente avrete assaggiato le seppie in Zimino. Una ricetta che abbina il pesce alle verdure molto gustosa. Lo Zimino è un tipico condimento della cucina ligure il cui nome deriva probabilmente dal dialetto genovese. In questa ricetta si utilizza uno zimino di verdure (bietole o spinaci) per condire le seppie.


Ingredienti

  • 600 gr di seppie
  • 250 gr di pomodori pelati
  • 1 Kg di bietole
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Pulite e lavate le seppie, quindi tagliatele a listarelle.
Pulite le bietole e tagliatele a pezzetti.
Tritate prezzemolo ed aglio e fatele soffriggere in olio extravergine d’oliva.
Aggiungete le bietole al soffritto, e fate cuocere per una decina di minuti.
Aggiungete quindi i pomodori e le seppie e fate cuocere per 30 minuti circa.

Preparazione Seppie in zimino

  • Passo 1.

    Pulite e lavate le seppie, quindi tagliatele a listarelle.

  • Passo 2.

    Pulite le bietole e tagliatele a pezzetti.

  • Passo 3.

    Tritate prezzemolo ed aglio e fatele soffriggere in olio extravergine d’oliva.

  • Passo 4.

    Aggiungete le bietole al soffritto, e fate cuocere per una decina di minuti.

  • Passo 5.

    Aggiungete quindi i pomodori e le seppie e fate cuocere per 30 minuti circa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 260 a porzione
  • Rating: 4,8 (15 review)
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