Con Riso castagne e latte si porta in tavola un primo piatto della cucina ligure, con un profilo gustativo intenso, boschivo e aromatico. Al centro della preparazione ci sono riso, castagne secche, latte e farina, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Una portata che mette al centro condimento e consistenze, senza perdere il carattere della ricetta originale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Riso castagne e latte
Passo 1.
Fate bollire le castagne per almeno 2 ore in acqua e poi scolarle.
Passo 2.
Cuocete il riso in una pentola con il latte.
Passo 3.
Quando il riso è cotto aggiungete 2 cucchiai di farina e poi le castagne.
Val Polcevera Bianco
Vino bianco · Liguria
Il Val Polcevera Bianco rispetta il carattere morbido del riso cotto nel latte con castagne secche, offrendo freschezza alla componente amidacea senza aggiungere dolcezza al piatto.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi