Lasagne al pestoLasagne al pesto Ricetta Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Lasagne al pesto
  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : mortaio, pentola, schiumarola, canovaccio, piatto da portata

descrizione del piatto Lasagne al pesto.


Ingredienti

  • 400 g pasta all'uovo fresca in fogli (lasagne, anche già pronte)
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • 80 g di Burro fuso
  • 2 mazzetti di basilico (foglie)
  • 2 cucciai di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 bicchiere di Olio d'Oliva
  • Sale

Per preparare il pesto, mettete nel mortaio le foglie di basilico, lo spicchio d'aglio, il parmigiano, il pecorino e un pizzico di sale.
Pestate fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrete diluire aggiungendo l'olio a fili e mescolando.
Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata (se avete un foglio unico di pasta fresca, tagliatela a quadrati o rettangoli) Scolate con la schiumarola e disponete la pasta su un canovaccio.
Aggiungete al pesto due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e mescolate.
Ponete in un piatto da portata riscaldato, un pò di burro fuso, poi uno strato di lasagne, un pò di pesto e formaggio grattugiato.
Continuate così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Servite subito le lasagne ben calde.

Preparazione Lasagne al pesto

  • Passo 1.

    Per preparare il pesto, mettete nel mortaio le foglie di basilico, lo spicchio d'aglio, il parmigiano, il pecorino e un pizzico di sale.

  • Passo 2.

    Pestate fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrete diluire aggiungendo l'olio a fili e mescolando.

  • Passo 3.

    Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata (se avete un foglio unico di pasta fresca, tagliatela a quadrati o rettangoli) Scolate con la schiumarola e disponete la pasta su un canovaccio.

  • Passo 4.

    Aggiungete al pesto due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e mescolate.

  • Passo 5.

    Ponete in un piatto da portata riscaldato, un pò di burro fuso, poi uno strato di lasagne, un pò di pesto e formaggio grattugiato.

  • Passo 6.

    Continuate così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

  • Passo 7.

    Servite subito le lasagne ben calde.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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