Torta di cipolle Ricetta Torta di cipolle

Preparazione Torta di cipolle

• Passo 1.

  Preparate un impasto con farina, acqua, sale ed olio.

• Passo 2.

  Dopo averla lavorata fino ad ottenere una pasa fine, ricopritela con un tovagliolo umido; fatela quindi riposare per 15 minuti.

• Passo 3.

  Fate rivenire i funghi secchi in acqua tiepida.

• Passo 4.

  Sbucciate le cipolle e mettetele in ammollo per 15 minuti, quindi bollitele per circa 10 minuti.

• Passo 5.

  Scolatele e tritatele, quindi fatele rosolare in olio extravergine d’oliva insieme ai funghi.

• Passo 6.

  Aggiungete quindi parmigiano grattugiato, sale e pepe.

• Passo 7.

  Preparate delle sfoglie molto sottili con la pasta precedentemente lavorata.

• Passo 8.

  Mettete 5 sfoglie a strati in una teglia precedentemente unta ed infarinata.

• Passo 9.

  Per ogni strato spennellate con dell’olio.

• Passo 10.

  Fate quindi uno strato con il composto a base di cipolle ed uno di ricotta.

• Passo 11.

  Aggiungete maggiorana, parmigiano, sale e pepe.

• Passo 12.

  Mettete altre 5 sfoglie a strati spennellando ogni strato con dell’olio.

• Passo 13.

  Fate cuocere in forno a 180° per un’ora circa, fino a che la pasta non sarà ben dorata.

• Passo 14.

  In alternativa alle 10 sfoglie di pasta preparata in casa, potete utilizzare due dischi di pasta sfoglia.