Ravioli dolci

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Attrezzatura : ciotola, mattarello, macchinetta per stendere la pasta, rondella tagliapasta, cucchiaio, pentolino, carta assorbente, piatto da portata

descrizione del piatto Ravioli dolci.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Lavorate le uova con 300 g di zucchero e poi unitele alla farina, aggiungete poi il burro ammorbidito, le bucce grattugiate di limone e arancia e il lievito.
Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mescolate la ricotta al restante zucchero, aggiungete la scorza di cedro a cubetti, i pinoli, la cannella, il liquore ed infine il cioccolato.
Stendete la pasta con un matterello e poi passatela nell’apposita macchinetta per ottenere due sfoglie sottili.
Disponete sulla prima sfoglia la crema di ricotta a mucchietti della quantità di un cucchiaio, coprite poi con la seconda sfoglia e premete tra gli spazi per saldare la pasta, poi tagliate con l’apposita rondella tagliapasta.
Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i ravioli, appena dorati scolateli e poneteli in carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Lasciate intiepidire, spolverate con zucchero a velo e servite.

Preparazione Ravioli dolci

Passo 1.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Passo 2.

Lavorate le uova con 300 g di zucchero e poi unitele alla farina, aggiungete poi il burro ammorbidito, le bucce grattugiate di limone e arancia e il lievito.
Passo 3.

Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passo 4.

Mescolate la ricotta al restante zucchero, aggiungete la scorza di cedro a cubetti, i pinoli, la cannella, il liquore ed infine il cioccolato.
Passo 5.

Stendete la pasta con un matterello e poi passatela nell’apposita macchinetta per ottenere due sfoglie sottili.
Passo 6.

Disponete sulla prima sfoglia la crema di ricotta a mucchietti della quantità di un cucchiaio, coprite poi con la seconda sfoglia e premete tra gli spazi per saldare la pasta, poi tagliate con l’apposita rondella tagliapasta.
Passo 7.

Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i ravioli, appena dorati scolateli e poneteli in carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Passo 8.

Lasciate intiepidire, spolverate con zucchero a velo e servite.