La preparazione di Scorzonera alla salsa appartiene al repertorio della cucina ligure e offre un contorno dal gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. La ricetta valorizza soprattutto scorzonera e salsa piccante a piacere, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il profilo della ricetta è coerente con la cucina ligure, essenziale ma profumata, segnata dall’uso di erbe, verdure, olio e ingredienti marini. Un contorno versatile, pensato per accompagnare secondi di carne, pesce o altre preparazioni della tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Scorzonera alla salsa
Passo 1.
Mondate la scorzonera, cuocetela in abbondante acqua bollente salata, scolatela, asciugatela e tagliatela a listarelle, condite con salsa piccante a piacere e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi