La ricetta di Insalata nizzarda propone un contorno della cucina ligure, con un profilo marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. La ricetta valorizza soprattutto pomodori maturi, peperone verde, peperone giallo e cetriolo, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il profilo della ricetta è coerente con la cucina ligure, essenziale ma profumata, segnata dall’uso di erbe, verdure, olio e ingredienti marini. Un contorno dal carattere deciso, utile per dare varietà e contrasto al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata nizzarda
Passo 1.
Lavate le verdure, tagliate sottilmente le cipolle e i peperoni, a pezzi i pomodori e a fettine il cetriolo.
Passo 2.
Lavate e diliscate i filetti di acciuga, tagliate a spicchi le uova e spezzettate le foglie di basilico.
Passo 3.
Ponete tutte le verdure in un’insalatiera, aggiungete i filetti di acciuga e le uova e condite con olio extravergine d’oliva, sale e aceto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi