Con Pollo con i peperoni si porta in tavola un secondo piatto della cucina laziale, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono pollo, peperoni, pomodori e vino bianco. Nel procedimento, il passaggio di cottura nel brodo dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo con i peperoni
Passo 1.
Pulite il pollo e tagliatelo in pezzi.
Passo 2.
Pulite i peperoni e tagliate a pezzi anch'essi.
Passo 3.
Mettete il pollo a cuocere in un tegame con olio extravergine d'oliva.
Passo 4.
Fate sfumare con il vino bianco, quindi aggiungete i peperoni ed il pomodoro tagliato in pezzi.
Passo 5.
Fate cuocere per 1 ora circa, irrorando di tanto in tanto con il brodo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi