Garofolato

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
45 minutiTempo

Stampa ricetta

Attrezzatura : spago da cucina, un tegame

descrizione del piatto Garofolato.

Ingredienti

1 kg di castrato
1 kg di castrato
3 pomodori
3 pomodori
aglio
aglio
chiodi di garofano
chiodi di garofano
olio extravergine d'oliva
olio extravergine d'oliva
1 bicchere di vino rosso
1 bicchere di vino rosso
sale
sale
pepe
pepe

Tagliate il castrato di agnello in pezzi dopo averlo pulito.
Togliete le ossa e farcitelo con aglio, chiodi di garofano sale e pepe.
Legate i pezzi con lo spago da cucina.
Preparate un soffritto con l'aglio e mettetevi a cuocere il castrato.
Sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni.
Fate cuocere a fiamma molto bassa e con il tegame coperto.

Preparazione Garofolato

Passo 1.

Tagliate il castrato di agnello in pezzi dopo averlo pulito.
Passo 2.

Togliete le ossa e farcitelo con aglio, chiodi di garofano sale e pepe.
Passo 3.

Legate i pezzi con lo spago da cucina.
Passo 4.

Preparate un soffritto con l'aglio e mettetevi a cuocere il castrato.
Passo 5.

Sfumate con il vino rosso, quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni.
Passo 6.

Fate cuocere a fiamma molto bassa e con il tegame coperto.