Con Spaghetti cacio e pepe si porta in tavola un primo piatto della cucina laziale, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto spaghetti e pecorino grattugiato, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Nel procedimento, il passaggio di lessatura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti cacio e pepe
Passo 1.
Lessate gli spaghetti e nel frattempo, in una zuppiera, stemperate il pecorino con un poco di acqua di cottura.
Passo 2.
Sgocciolate gli spaghetti al dente e versateli nella zuppiera.
Passo 3.
Mescolate bene e serviteli con una spruzzata di pepe.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi