Pasta e patate
- 4Persone
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descrizione del piatto Pasta e patate.
Ingredienti
- 200 gr di pasta all'uovo a piacere
- 4 patate
- Una fetta di guanciale o pancetta da 100 gr
- 50 gr di grasso di prosciutto
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1/2 carota
- 1/2 costa di sedano
- 3 pomodori
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Fate soffriggere nell'olio il grasso di prosciutto, la pancetta a dadini, la cipolla, il sedano e la carota.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e un po' d'acqua.
Lasciate insaporire, aggiungete le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere.
A 3/4 di cottura delle patate, aggiungete la pasta e fatela cuocere.
Servite con una spruzzata di parmigiano.
Preparazione Pasta e patate
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Passo 1.
Fate soffriggere nell'olio il grasso di prosciutto, la pancetta a dadini, la cipolla, il sedano e la carota.
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Passo 2.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e un po' d'acqua.
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Passo 3.
Lasciate insaporire, aggiungete le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere.
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Passo 4.
A 3/4 di cottura delle patate, aggiungete la pasta e fatela cuocere.
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Passo 5.
Servite con una spruzzata di parmigiano.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
