Pasta e patate
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di pasta all'uovo a piacere
- 4 patate
- Una fetta di guanciale o pancetta da 100 gr
- 50 gr di grasso di prosciutto
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1/2 carota
- 1/2 costa di sedano
- 3 pomodori
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Fate soffriggere nell'olio il grasso di prosciutto, la pancetta a dadini, la cipolla, il sedano e la carota.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e un po' d'acqua.
Lasciate insaporire, aggiungete le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere.
A 3/4 di cottura delle patate, aggiungete la pasta e fatela cuocere.
Servite con una spruzzata di parmigiano.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: primi
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: un tegame
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
