La ricetta di Aringhe alle verdure propone un secondo piatto della cucina del Friuli Venezia Giulia, con un profilo rustico, vegetale e ben profumato. La ricetta valorizza soprattutto filetti di aringhe, pomodori pelati, cipolle e peperoni, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Nel procedimento, il passaggio di soffritto dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Racconta bene una cucina di confine, formata dall’incontro tra tradizioni friulane, adriatiche, asburgiche e slave. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Aringhe alle verdure
Passo 1.
Tritate la cipolla, il prezzemolo e i peperoni.
Passo 2.
Tagliate a pezzi i pelati.
Passo 3.
Soffriggete il tutto nell'olio.
Passo 4.
Fate bollire i filetti di aringhe per circa tre minuti e aggiungeteli alla salsa.
Passo 5.
Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Friuli Rosato
Vino rosato · Friuli Venezia Giulia
Il Friuli Rosato sostiene la sapidità delle aringhe con pomodori e peperoni, senza coprire la dolcezza delle cipolle stufate.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi