Con Funghi alla graticola si porta in tavola un contorno della cucina del Friuli Venezia Giulia, con un profilo gustativo intenso, boschivo e aromatico. Al centro della preparazione ci sono funghi porcini e aglio, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Un contorno dal carattere deciso, utile per dare varietà e contrasto al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Funghi alla graticola
Passo 1.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine di un paio di centimetri.
Passo 2.
Schiacciate due spicchi d'aglio e miscelateli a mezzo bicchiere d'olio d'oliva, in un piatto fondo.
Passo 3.
Ponete i finghi ad insaporirsi nell'olio per mezz'ora.
Passo 4.
Fate cuocere i funghi su una graticola ben calda, salate pepate e servite caldi.
Friuli Colli Orientali Friulano
Vino bianco · Friuli Venezia Giulia
Il Friulano dei Colli Orientali accompagna i porcini grigliati e le note d'aglio, lasciando in evidenza il loro profumo di sottobosco.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi