Frico (formaggio fritto)

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
antipastiCategoria
mediaDifficoltà
30 minutiTempo

Stampa ricetta

Attrezzatura : ciotola, forno, padellino antiaderente (20 cm di diametro), grattugia a fori larghi, paletta da cucina, carta assorbente

descrizione del piatto Frico (formaggio fritto).

Ingredienti

350 gr di montasio stagionato
350 gr di montasio stagionato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Grattugiate il formaggio con una grattugia a fori larghi e raccoclietelo in una ciotola.
Fate scaldare un padellino unto uniformemente con un cucchiaio d'olio (usate la carta assorbente per spalmare l'olio sul paadellino), versatevi sopra un quarto del formaggio e distribuitelo uniformemente nel padellino.
Fate cuocere fino a che il formaggio non sarà diventato un disco dorato, poi girate e fate cuocere dall'alta parte, procedete col restante formaggio ungendo ogni volta il padellino.
Mentre procedete, tenete il formagio cotto in forno spento ma preriscaldato a 180°C.
Servite subito.

Preparazione Frico (formaggio fritto)

Passo 1.

Grattugiate il formaggio con una grattugia a fori larghi e raccoclietelo in una ciotola.
Passo 2.

Fate scaldare un padellino unto uniformemente con un cucchiaio d'olio (usate la carta assorbente per spalmare l'olio sul paadellino), versatevi sopra un quarto del formaggio e distribuitelo uniformemente nel padellino.
Passo 3.

Fate cuocere fino a che il formaggio non sarà diventato un disco dorato, poi girate e fate cuocere dall'alta parte, procedete col restante formaggio ungendo ogni volta il padellino.
Passo 4.

Mentre procedete, tenete il formagio cotto in forno spento ma preriscaldato a 180°C.
Passo 5.

Servite subito.