Filetti di salmerino in marinata
- 4Persone
- antipastiCategoria
- mediaDifficoltÃ
- Tempo
descrizione del piatto Filetti di salmerino in marinata.
Ingredienti
- 1 salmerino da circa 800 gr
- 3 limoni
- 150 ml di grappa
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Pulite il pesce, privatelo della testa, della pelle e delle lische, ricavatene dei filetti e tamponate con carta assorbente.
Disponete i filetti su un piatto da portata, versatevi sopra lo zucchero, la paprika, la grappa sale e pepe, coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero 15 minuti.
Trascorso questo tempo versate sul pesca anche il succo dei limoni e rimettete in frigorifero per almeno due ore.
Prima di servire, scolate il pesce dalla marinata e irrorate con olio extravergine d'oliva.
Preparazione Filetti di salmerino in marinata
-
Passo 1.
Pulite il pesce, privatelo della testa, della pelle e delle lische, ricavatene dei filetti e tamponate con carta assorbente.
-
Passo 2.
Disponete i filetti su un piatto da portata, versatevi sopra lo zucchero, la paprika, la grappa sale e pepe, coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero 15 minuti.
-
Passo 3.
Trascorso questo tempo versate sul pesca anche il succo dei limoni e rimettete in frigorifero per almeno due ore.
-
Passo 4.
Prima di servire, scolate il pesce dalla marinata e irrorate con olio extravergine d'oliva.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
