Cardi al latte
- 4Persone
- contorniCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Cardi al latte.
Ingredienti
- 800 g di cardi
- 2 limoni
- 1 l di latte
- 30 g di farina
- 40 g di burro
- 60 g di parmigiano grattugiato
- sale
Pulite i cardi privandoli dei filamenti, tagliateli a tocchetti e sfregate ogni tocchetto col succo di un limone.
Versate abbondante acqua fredda in una casseruola, unitevi il succo di un limone, la farina e una presa di sale.
Versatevi i cardi e fate cuocere per due ore.
Fate fondere il burro in un tegame, aggiungete i cardi e fate rosolare, aggiungete poco latte alla volta fino a quando i cardi saranno teneri.
Togliete il tegame dal fuoco, cospargete col parmigiano e coprite con un coperchio, lasciate riposare il tempo che il parmigiano si sciolga e servite.
Preparazione Cardi al latte
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Passo 1.
Pulite i cardi privandoli dei filamenti, tagliateli a tocchetti e sfregate ogni tocchetto col succo di un limone.
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Passo 2.
Versate abbondante acqua fredda in una casseruola, unitevi il succo di un limone, la farina e una presa di sale.
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Passo 3.
Versatevi i cardi e fate cuocere per due ore.
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Passo 4.
Fate fondere il burro in un tegame, aggiungete i cardi e fate rosolare, aggiungete poco latte alla volta fino a quando i cardi saranno teneri.
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Passo 5.
Togliete il tegame dal fuoco, cospargete col parmigiano e coprite con un coperchio, lasciate riposare il tempo che il parmigiano si sciolga e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
