Tigelle
- 4Persone
- antipastiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Tigelle.
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 250 ml di latte
- 100 g di strutto
- sale
Lavorate in una terrina la farina col lievito, il latte, 90 g di strutto e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, coprite con uno strofinaccio da cucina e lasciate lievitare per un’ora.
Trascorso questo tempo formate con la pasta tanti bastoncini di un centimetro e mezzo di diametro, tagliateli ogni due centimetri e formate delle palline che dovrete fare lievitare un’altra mezz’ora.
Schiacciate le palline lievitate e fatele cuocere negli stampi per cialde unti col restante strutto.
Servite le tigelle caldo accompagnate da salumi.
Preparazione Tigelle
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Passo 1.
Lavorate in una terrina la farina col lievito, il latte, 90 g di strutto e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, coprite con uno strofinaccio da cucina e lasciate lievitare per un’ora.
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Passo 2.
Trascorso questo tempo formate con la pasta tanti bastoncini di un centimetro e mezzo di diametro, tagliateli ogni due centimetri e formate delle palline che dovrete fare lievitare un’altra mezz’ora.
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Passo 3.
Schiacciate le palline lievitate e fatele cuocere negli stampi per cialde unti col restante strutto.
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Passo 4.
Servite le tigelle caldo accompagnate da salumi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
