Ciacci di ricotta

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
antipastiCategoria
mediaDifficoltà
1 oraTempo

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Attrezzatura : ferro da cialde o tegamino antiaderente

descrizione del piatto Ciacci di ricotta.

Ingredienti

150 g di farina 00
150 g di farina 00
400 g di ricotta di pecora
400 g di ricotta di pecora
400 ml di latte
400 ml di latte
30 g di lardo
30 g di lardo
1 bustina di lievito
1 bustina di lievito
150 g di mortadella
150 g di mortadella
sale
sale

Mescolate in un terrina il latte, la ricotta, la farina e un pizzico di sale, amalgamate fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Ungete il ferro da cialde di lardo e versatevi un paio di cucchiai di impasto, chiudete e fate cuocere 4 minuti.
In alternativa ungete un tegamino antiaderente e cuocete il composto come per fare delle crêpe.
Servite i ciacci caldi accompagnati dalla mortadella.

Preparazione Ciacci di ricotta

Passo 1.

Mescolate in un terrina il latte, la ricotta, la farina e un pizzico di sale, amalgamate fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Passo 2.

Ungete il ferro da cialde di lardo e versatevi un paio di cucchiai di impasto, chiudete e fate cuocere 4 minuti.
Passo 3.

In alternativa ungete un tegamino antiaderente e cuocete il composto come per fare delle crêpe.
Passo 4.

Servite i ciacci caldi accompagnati dalla mortadella.