Parmigiana di carciofiParmigiana di carciofi Ricetta Parmigiana di carciofi

Parmigiana di carciofi

Parmigiana di carciofi
  • 4Persone
  • piatti di mezzoCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella, una pirofila

descrizione del piatto Parmigiana di carciofi.


Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 100 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano
  • 250 gr di passata di pomodoro
  • 1 uovo
  • 40 gr di farina
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 limone
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe

Pulite i carciofi e tagliateli in spicchi.
Metteteli in acqua e limone per un'ora circa.
Fate soffriggere la cipolla tritata e una volta che si è ammorbidita aggiungete la passata.
Fate cuocere la passata per 15 minuti.
Passate i carciofi nella farina e friggeteli.
In una pirofila mettete un po' di salsa, uno strato di carciofi, mozzarella, parmigiano grattugiato e pepe.
Quindi disponete altri strati fino a che non finiscono gli ingredienti.
Alla fine mettete della salsa e del parmigiano.
Fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°.

Preparazione Parmigiana di carciofi

  • Passo 1.

    Pulite i carciofi e tagliateli in spicchi.

  • Passo 2.

    Metteteli in acqua e limone per un'ora circa.

  • Passo 3.

    Fate soffriggere la cipolla tritata e una volta che si è ammorbidita aggiungete la passata.

  • Passo 4.

    Fate cuocere la passata per 15 minuti.

  • Passo 5.

    Passate i carciofi nella farina e friggeteli.

  • Passo 6.

    In una pirofila mettete un po' di salsa, uno strato di carciofi, mozzarella, parmigiano grattugiato e pepe.

  • Passo 7.

    Quindi disponete altri strati fino a che non finiscono gli ingredienti.

  • Passo 8.

    Alla fine mettete della salsa e del parmigiano.

  • Passo 9.

    Fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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