Con Mozzarella in carrozza si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina campana, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono pancarrè, mozzarelle, uova e farina, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il procedimento combina frittura e riposo, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Un piatto di forte impronta casalinga, pensato per una tavola conviviale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mozzarella in carrozza
Passo 1.
Affettate le mozzarelle e disponetele su 4 fette di pane, poi coprite con le rimanenti 4 fette.
Passo 2.
Mettete la farina in un piatto piano e un po' d'acqua in una tazza.
Passo 3.
Preparate uno sbattuto di uova e mettetelo in un piatto piano.
Passo 4.
Passate il pane nella farina e poi immergetene leggermente i bordi nell'acqua.
Passo 5.
Passatele quindi nell'uovo e lasciatele riposare per 10 minuti.
Passo 6.
(Volendo potete anche passare il pane in del pangrattato).
Passo 7.
Friggete quindi le fette in olio bollente da ambo i lati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi