Sfogliatelle frolle Ricetta Sfogliatelle frolle

Preparazione Sfogliatelle frolle

• Passo 1.

  Disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete 120 g di zucchero, il burro a temperatura ambiente, qualche cucchiao di acqua fredda e una presa di sale.

• Passo 2.

  Lavorate bene l'impasto, prima otterrete un composto sbricioloso, pian piano un impasto omogeneo e liscio.

• Passo 3.

  Fatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti.

• Passo 4.

  Mescolate in una terrina la ricotta, i restanti 130 g di zucchero, l'essenza di vaniglia e un pizzico di cannella.

• Passo 5.

  Fate bollire 40 ml d'acqua salata e versatevi dentro il semolino, fatelo cuocere per 5 minnuti.

• Passo 6.

  Incorporate il semolino alla crema di ricotta, aggiungete le uova e il tuorlo, l'arancia candita tagliata a dadini piccoli e mescolate bene.

• Passo 7.

  Prendete la pasta e dividetela in 12 parti uguali a cui darete la forma di ovali spianati.

• Passo 8.

  Disponete su 6 ovali la crema di ricotta e ricopriteli con i 6 ovali rimanenti, pressate bene sui bordi e disponete le sfogliatelle su una placca ricoperta da carta da forno.

• Passo 9.

  Fate cuocere in fornoa 220°C per 15 minuti.

• Passo 10.

  Fate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.