Parmigiana di melanzaneParmigiana di melanzane Ricetta Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
  • 4Persone
  • contorniCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella, una teglia

descrizione del piatto Parmigiana di melanzane.


Ingredienti

  • 3 melanzane
  • 700 g di polpa di pomodoro
  • 250 g di mozzarella o provola
  • 2 spicchi d'aglio
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale

Tagliate le melanzane a fette, mettetele quindi a mollo con acqua e sale per circa un'ora.
Friggetele e mettetele poi a scolare per fargli perdere l'olio in eccesso.
In una padella, preparatte un soffritto con l'aglio ed aggiungete la polpa di pomodoro, infine il basilico.
In una pirofila disponete a strati melanzane, un po' di salsa, delle fette di mozzarella ed il parmigiano.
Ripetete l'operazione per 3/4 strati.
Alla fine aggiungete un po' di salsa di pomodoro, parmigiano ed alcune foglie di basilico.
Fate cuocere in forno a 200° per 45 minuti.

Preparazione Parmigiana di melanzane

  • Passo 1.

    Tagliate le melanzane a fette, mettetele quindi a mollo con acqua e sale per circa un'ora.

  • Passo 2.

    Friggetele e mettetele poi a scolare per fargli perdere l'olio in eccesso.

  • Passo 3.

    In una padella, preparatte un soffritto con l'aglio ed aggiungete la polpa di pomodoro, infine il basilico.

  • Passo 4.

    In una pirofila disponete a strati melanzane, un po' di salsa, delle fette di mozzarella ed il parmigiano.

  • Passo 5.

    Ripetete l'operazione per 3/4 strati.

  • Passo 6.

    Alla fine aggiungete un po' di salsa di pomodoro, parmigiano ed alcune foglie di basilico.

  • Passo 7.

    Fate cuocere in forno a 200° per 45 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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