Con Polpette di ricotta in brodo si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina calabrese, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra ricotta di pecora, pangrattato, brodo di carne e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Lavorazione dell’impasto e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpette di ricotta in brodo
Passo 1.
Preparate un impasto con ricotta, pangrattato, uova, prezzemolo tritato sale e pepe.
Passo 2.
Preparate delle polpette sferiche che farete cuocere nel prodo di carne.
Lamezia Bianco
Vino bianco · Calabria
La delicatezza del bianco rispetta le polpette morbide di ricotta e pangrattato, mentre la freschezza equilibra il brodo di carne e le note di prezzemolo.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi