La ricetta di Zuppa di finocchi propone una minestra della cucina calabrese, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. La ricetta valorizza soprattutto finocchi, pane, aglio e prezzemolo, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa. Una preparazione calda e confortante, particolarmente adatta alle giornate più fresche.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di finocchi
Passo 1.
Pulite i finocchi e tagliateli in fette.
Passo 2.
Fateli cuocere in una casseruola con acqua, olio, prezzemolo, aglio e sale.
Passo 3.
Fate abbrustolire in una piastra il pane tagliato in fette.
Passo 4.
Mettete il pane nei piatti e versatevi sopra, una volta cotta, la minestra.
Bivongi Bianco
Vino bianco · Calabria
Il bianco rispetta il profumo dei finocchi cotti in brodo con aglio e prezzemolo, mentre la sua freschezza accompagna l’olio e il pane tostato servito nella zuppa.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi