La ricetta di Torrone gelato propone un dolce della cucina calabrese, con un profilo dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. La ricetta valorizza soprattutto frutta candita, mandorle, zucchero a velo e cioccolato fondente, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. La preparazione alterna lavorazione dell’impasto e riposo, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torrone gelato
Passo 1.
Sgusciate le mandorle, bollitele e dopo averle pulite tagliatele a filetti.
Passo 2.
Preparate un'impasto con zucchero, acqua, mandorle e l'essenza di limone.
Passo 3.
Unitevi i canditi.
Passo 4.
Stendete una sfogla alta 5 cm con l'impasto ottenuto e fatela riposare 12 ore.
Passo 5.
tagliate la sfoglia in pezzi della forma che desiderate ed immergeteli nel cioccolato fuso.
Passo 6.
Fate raffreddare i torroncini ottenuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi